Die Weiss Distribution Technique (WDT) ist ein vorbereitender Schritt im Brauprozess. Mit Hilfe des Weiss Distribution Tools oder WDT Tools rührst du durch den gemahlenen Kaffee in deinem Siebträger. Ein Dosiertrichter verhindert, dass du den Kaffee über den Rand deines Siebträgers drückst. Durch das Rühren werden eventuelle Klumpen zerbrochen und der Kaffee gleichmäßig verteilt. Das Ergebnis ist weniger Kanalisierung, gleichmäßigere Extraktionen und somit ein besserer Espresso!
Das Barista-Essentials WDT-Tool hat 6 austauschbare Nadeln mit einem Durchmesser von 0,35 mm. Diese sind perfekt angeordnet, um Klumpen aus deinem gemahlenen Kaffee zu entfernen und ihn gleichmäßig zu verteilen. Andere WDT-Tools werden oft mit Akupunkturnadeln hergestellt, die sehr schmerzhaft sind, wenn du daneben greifst. Unsere “Nadeln” sind abgeflacht, so dass du dich nicht unbeabsichtigt einer unerwünschten Akupunkturbehandlung aussetzt.
Warum der Kauf dieses WDT-Tools eine gute Idee ist
Wir sind unglaublich stolz auf dieses WDT-Tool und den Preis, zu dem wir es unseren Mit-Heimbaristas anbieten können. Nach einem langen Prozess des Experimentierens haben wir das richtige Gleichgewicht zwischen Preis und Qualität gefunden, um dieses besondere Tool für alle zugänglich zu machen.
- Verhindert Kanalisierung durch Lockern des gemahlenen Kaffees im Filterkorb;
- Verteilt sowohl die tiefere Schicht als auch die obere Schicht des Kaffees gleichmäßig;
- Verbessert die Extraktion des Espressos und balanciert die Aromen aus;
- Aluminium ist langlebig, im Gegensatz zu Kunststoff und/oder 3D-Drucken;
- Nadeln mit einem Durchmesser von 0,35 mm, weder zu dünn noch zu dick;
- Die Nadeln sind abgeflacht, so dass du dich nicht damit stechen kannst.
‘Channeling’verhindern mit der Weiss Distribution Technique
Für einen perfekten Espresso ist eine gleichmäßige Verteilung des gemahlenen Kaffees entscheidend. Klumpen im gemahlenen Kaffee verhindern, dass das Wasser ordnungsgemäß durch den Kaffee fließt (Channeling). Dies führt zu einem Ungleichgewicht zwischen Kaffee und Wasser und einer schlechten Extraktion. Die Aromen in der Kaffeebohne kommen nicht voll zur Geltung, was zu zu viel Säure oder Bitterkeit im Espresso führt.
Die Weiss Distribution Technique ist die Lösung dafür, da das WDT-Tool einen großen Einfluss auf die Qualität deiner Extraktion und den Geschmack deines Espressos hat!
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