Kaffe med en god historie og et personligt præg er simpelthen charmerende! Don Pedro Lopez Mendez har perfektioneret fermenteringsprocessen, hvilket giver disse bønner en fyldig, cremet krop og unikke citrusagtige noter. En lækker, sommerlig espresso, som også stråler i en cappuccino. Nyd den i vores gule kop – de gyldne nuancer fremhæver de varme smagsindtryk i denne kaffe!
Råd om brygning Guatemala
Vores standardråd er altid 18,5 gram malet kaffe med en ekstraktionstid på 25 sekunder til 36/37 gram espresso. Herfra er du velkommen til at eksperimentere, så det passer til din smag! Sådan lavede vi denne opskrift med vores Sulawesi-bønner:
- 18,8 gram kaffe
- 26-30 sekunders ekstraktionstid
- 43 gram espresso
Brug for hjælp til at justere din kværn? Tilmeld dig vores nyhedsbrev i sidefoden eller under checkout, og få vores gratis hjemmebaristaguide!
Oprindelse og detaljer
Al vores kaffe er officielt Specialty Coffee, også vores bønner fra Guatemala. Specialty Coffee Association giver kun dette til kaffe, der scorer 80 point eller mere ud af 100, baseret på kvalitet og smag! I hjertet af Huehuetenango, midt i bjergene, ligger Finca Los Nazanjales. Don Pedro Lopez Mendez har arbejdet i årtier på deres 1,3 hektar store plantage. Det er her, vi henter disse bønner. Hemmeligheden bag denne kaffe ligger i den 32 timer lange fermenteringsproces. Don Pedro har udviklet en god fornemmelse for det perfekte tidspunkt at stoppe fermenteringen på, hvilket resulterer i de lækre citrusagtige noter af appelsin!
- Oprindelse: Guatemala, Huehuetenango
- Gård: Coöperatie Comal, Fam. Lopez Mendez
- Forarbejdningsmetode: Vasket
- Sort: Bourbon Amarillo, Caturra, Catimor
- Ristningsgrad: Medium
Prøv selv denne unikke og smukke kaffe fra Don Pedro! Hvis du har spørgsmål, er du velkommen til at kontakte os. Vi er her for at hjælpe!
Ingen produkter i indkøbskurven. 