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Bodenloser Siebträger?! Gibt es verschiedene Typen?
Das Wort „bodenloser Siebträger“ impliziert bereits, dass es mehrere Sorten gibt. Für eine lange Zeit konnte man nur normale Siebträger finden. Bei diesen hat man einen einzelnen oder einen doppelten Auslauf an der Unterseite. Dies ist auch die Siebträgerart, an welche die meisten Menschen denken, wenn Sie das Wort „Siebträger“ hören.
Aber es gibt auch den „bottomless portafilter“ bzw. bodenlosen Siebträger. Dieser sieht an der Oberseite identisch aus, mit dem großen Unterschied, dass es keine Unterseite gibt. Wenn man ihn umdreht, sieht man direkt den Kaffeesieb. Also läuft Ihr Espresso nicht zuerst durch den Auslauf, sondern direkt in die Tasse darunter. Dies sorgt dafür, dass Sie genau sehen können, wie Ihre Extraktion aussieht.
Warum verwendet man einen bodenloser Siebträger?
Wenn Sie bereits einen normalen Siebträger haben, fragen Sie sich bestimmt, ob ein bottomless Portafilter notwendig ist. Wir können Sie beruhigen, denn es ist keine Voraussetzung. Allerdings bringt er eine Menge Vorteile. Deshalb ist es sicherlich interessant, Ihren alten Siebträger manchmal mit einem naked Siebträger auszutauschen. Folgendes können Sie erwarten:
- Gut für die Analyse Ihrer Extraktion, weil Sie sehen, wie das Wasser durchläuft.
- Bis zu 50 % mehr Crema, was den Geschmack Ihres Espressos erheblich nach vorne bringt.
- Crema ist die „Schaumschicht“, die für einen schönen Abgang sorgt. Außerdem gibt sie dem Kaffee einen volleren Geschmack und einen längeren Nachgeschmack.
- Einfacher zu pflegen, da Sie sich nicht mit Rückständen am Boden des Siebes herumschlagen müssen. Ein bodenloser Siebträger ist einfacher sauber zu halten.
- Sieht unwiderstehlich aus, wie man es auf Instagram häufig sieht. Wie ein Strahl scheinbar warmen Honigs fällt der Espresso in Ihre Tasse.
Bodenloser Siebträger: Probleme und Lösungen
Sie können Ihren bodenlosen Siebträger dazu verwenden, Fehler in Ihrer Technik aufzuspüren. Je nachdem, auf welches Problem Sie stoßen, haben wir eine passende Lösung für Sie.
Es kann sein, dass der Kaffee spritzt, wenn er durch das Sieb gepresst wird. Das liegt an der Kanalisierung, einem gefürchteten Problem eines jeden Heimbaristas. Dies kann verschiedene Ursachen haben. Sorgen Sie dafür, dass Sie frisch geröstete Bohnen verwenden und Sie den Kaffee gut verteilen, bevor Sie ihn tampen.
Läuft Ihr Kaffee zu schnell oder zu langsam durch das Sieb? Das hat nichts mit dem naked Portafilter oder dem Kaffeesieb zu tun. Sie müssen Ihren Kaffee feiner mahlen, um die Durchlaufzeit zu verlängern. Diese Zeit können Sie einfach messen mit Hilfe einer digitalen Kaffeewaage. Wir empfehlen, um mit 18,5 Gramm Kaffee innerhalb von 25 bis 30 Sekunden 40 Gramm Espresso zuzubereiten.
Ein zusätzlicher Tipp ist, die Extraktion zu filmen. Dies erleichtert die Analyse Ihrer Arbeit. Außerdem können Sie die Aufnahme mit Freund:innen und Familie teilen.
Wählen Sie die richtige Größe für Ihren bodenlosen Siebträger
Bevor Sie einen bottomless Portafilter kaufen, müssen Sie auf die richtige Größe achten. Nicht jede Espressomaschine funktioniert mit der gleichen Siebträgergröße. Sie können sich unsere Größentabelle anschauen, um zu ermitteln, welche Größe Sie für Ihr Gerät brauchen. Im Folgenden schon mal eine kurze Übersicht der verschiedenen Größen und beliebten Marken:
- Siebträger 51 mm (De’Longhi Dedica): Ideal für Delonghi Dedica und weitere, wie z.B. Maschinen von Smeg.
- Siebträger 51 mm (De’Longhi La Specialista): Perfekt geeignet für Delonghi La Specialista Espressomachin
- Siebträger 54 mm: Passt auf 54 mm Kaffeemaschinen, wie z.B. den Sage Barista Express, Sage Barista Touch, Sage Bambino Plus, Solis Grind & Infuse Pro, Solis Barista Pro und weitere.
- Siebträger 58 mm: Perfekt geeignet für alle E61-Geräte, wie z.B. ECM, Rancilio, Rocket, VBM, und so weiter.
- Siebträger 58 mm (Sage): Perfekt geeignet für Sage Dual Boiler, Sage Oracle Touch, Sage the Oracle, Solis Gran Gusto, Breville Oracle (Touch).
- Siebträger 58 mm (Gaggia): Perfekt geeignet für Gaggia Classic und Gaggia Classic Pro.
Außerdem ist es super professionell, Ihren Siebträger an die Wand zu hängen. Dies funktioniert einfach mit den Wandhalterungen von Barista-Essentials. Wir haben separate Halterungen für 51 mm und 58 mm Siebträger.
