Guter Kaffee beginnt mit frischen Bohnen. Aber wie kann man Kaffeebohnen aufbewahren, damit sie länger frisch bleiben?
In diesem Blog beantworten wir die häufigsten Fragen rund ums Kaffeebohnen aufbewahren – damit du länger Freude an deinem Kaffee hast.
Inhoudsopgave
Kaffeebohnen aufbewahren
Willst du, dass dein Kaffee immer frisch und aromatisch schmeckt? Dann solltest du wissen, wie man Kaffeebohnen aufbewahren sollte.
Eine bequeme Möglichkeit dafür ist die Verwendung einer luftdichten Kaffeedose. Er entfernt die Luft aus dem Behälter, sodass kein Sauerstoff an deine Bohnen gelangen kann.
So bleiben sie länger frisch und ihr Geschmack bleibt erhalten.
Abgesehen von der Verwendung eines Vakuumbehälters gibt es noch ein paar weitere hilfreiche Tipps, wie du deine Kaffeebohnen aufbewahren solltest:
- Mahlen Sie erst kurz vor dem Aufbrühen: Gemahlener Kaffee verliert schnell sein Aroma. Also mahle nur das, was du gerade brauchst, und lass den Rest der Bohnen ganz.
Lagere deine Kaffeedose an einem dunklen Ort. Das liegt daran, dass Licht die Kaffeebohnen schneller altern lässt
Kaffeedose luftdicht (mit automatischem Vakuum)
Häufige Fehler beim Kaffeebohnen aufbewahren
- Aufbewahrung in der (geöffneten) Originalverpackung
- Sie an einem warmen Ort aufbewahren
- Kaffeebohnen im Kühlschrank aufbewahren
- Zu viel Kaffee auf einmal mahlen
- Sie (zu lange) über das Verfallsdatum hinaus aufbewahren
Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar?
Wie lange deine Kaffeebohnen frisch bleiben, hängt von einigen Faktoren ab: Licht, Luft, Temperatur und Feuchtigkeit.
Bohnen, die du direkt bei einer Kaffeerösterei kaufst, werden normalerweise in einem speziellen Beutel mit einem Einwegventil geliefert. Dadurch kann die Luft entweichen, aber nicht wieder eindringen. An einem kühlen, trockenen und dunklen Ort gelagert, können diese Bohnen bis zu 6 Monate haltbar sein.
Dennoch empfehlen wir, deine Bohnen innerhalb von 2 Monaten nach dem Röstdatum zu verwenden. Dann schmecken sie am besten.
Sobald du die Verpackung öffnest, beginnt die Qualität der Bohnen allmählich zu sinken. Um den besten Geschmack zu erhalten, solltest du die Bohnen innerhalb von 3 bis 5 Wochen nach dem Öffnen der Verpackung verbrauchen.
Hast du deine Bohnen aus dem Supermarkt? Sie sind oft schon etwas älter, wenn sie in deiner Küche ankommen. Achte immer auf das Röstdatum (falls angegeben) und bewahre sie in einem luftdicht verschlossenen Kaffeebehälter.
Hochwertige Kaffeebohnen enthalten immer ein Röstdatum. Und es gibt noch ein paar weitere Anzeichen für guten, frischen Kaffee. Lies hier mehr darüber, wie du die besten Kaffeebohnen.
Gamehlenen Kaffee aufbewahren
Gemahlener Kaffee verliert seinen Geschmack schneller als ganze Bohnen. Das liegt daran, dass der Kaffeesatz mehr Kontakt mit Luft, Licht und Feuchtigkeit hat.
Wenn du einen ungeöffneten, vakuumversiegelten Beutel mit gemahlenem Kaffee hast, kannst du ihn normalerweise bis zu 12 Monate aufbewahren, solange er kühl und trocken gelagert wird.
Sobald sie geöffnet ist, nimmt die Qualität ab. Für den besten Geschmack solltest du eine geöffnete Packung gemahlenen Kaffee innerhalb von 2 Wochen aufbrauchen.
Achtung! Nicht alle Vakuumbehälter sind für die Aufbewahrung von gemahlenem Kaffee geeignet. Das liegt daran, dass gemahlener Kaffee die Vakuumpumpe verstopfen kann. Vergewissere dich immer, ob der Behälter, den du verwenden willst, für gemahlenen Kaffee geeignet ist.
Kaffeebohnen im Kühlschrank aufbewahren?
Du solltest Kaffeebohnen nicht im Kühlschrank aufbewahren. Das liegt daran, dass Kühlschränke feucht sind und Kaffeebohnen leicht Feuchtigkeit und Gerüche aufnehmen.
Kaffeebohnen sind hygroskopisch: Das heißt, sie nehmen schnell Feuchtigkeit und Gerüche aus ihrer Umgebung auf. Das kann dazu führen, dass deine Bohnen muffig schmecken oder sogar Schimmel verursachen, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst.
Außerdem entstehen durch das Öffnen und Schließen des Kühlschranks Temperaturschwankungen, die zu Kondensation führen. Diese winzigen Tröpfchen auf oder in der Verpackung können die Qualität deiner Bohnen beeinträchtigen.
Kann man Kaffee einfrieren?
Das Einfrieren von Kaffeebohnen ist möglich, aber nur unter bestimmten Bedingungen.
Die Aufbewahrung von Kaffeebohnen im Gefrierschrank ist nützlich, wenn du einen großen Vorrat an Bohnen hast, den du nicht innerhalb weniger Wochen verbrauchen wirst.
Wenn du dich dafür entscheidest, deine Kaffeebohnen einzufrieren, solltest du Folgendes beachten:
Luftdicht verschließen: Verwende einen Vakuum- oder Gefrierbeutel, um zu verhindern, dass Feuchtigkeit und Gefriergerüche in deine Kaffeebohnen gelangen.
Nicht wieder einfrieren: Nimm nur so viel Kaffee heraus, wie du brauchst, und lass den Rest gefroren.
Lass die Bohnen langsam auf Raumtemperatur kommen: Nimm sie aus dem Gefrierschrank und lass sie langsam aufwärmen, bevor du den Beutel öffnest, um Kondensation zu vermeiden.
Werden Kaffeebohnen schlecht?
Kaffeebohnen können durchaus schlecht werden.
Das heißt aber nicht, dass du sie an dem Tag wegwerfen solltest, an dem sie ihr Verfallsdatum erreicht haben.
Wenn du deine Kaffeebohnen richtig gelagert hast, kannst du sie auch nach diesem Datum noch verwenden. Sie werden nicht plötzlich schlecht, aber der Geschmack könnte aufgrund ihres Alters etwas weniger kräftig sein.
Nutze deine Sinne, um zu prüfen, ob deine Kaffeebohnen noch gut sind:
Rieche an den Bohnen: Riechen sie muffig oder seltsam? Dann solltest du sie wahrscheinlich nicht verwenden.
Achte auf Schimmel oder Verfärbungen: Wenn du welche entdeckst, wirf die Bohnen weg.
Geschmack: Schmeckt dein Kaffee flach oder unangenehm bitter? Dann haben die Bohnen wahrscheinlich ihre beste Zeit hinter sich.
Wie lange sind Kaffeebohnen haltbar?
Bohnen* versiegelte Verpackung | 6 Monate |
Bohnen öffnen Verpackung | 3 bis 5 Wochen |
Gemahlen, vakuumversiegelt | 12 Monate |
Boden, geöffnet | 2 Wochen |
Tassen | 12 Monate |
Instant-Kaffee | Jahre |
Einmal gebraut | 24 Stunden |
* Bohnen aus einer Rösterei. Achte bei Supermarktbohnen auf das Röstdatum und rechne 6 Monate hinzu. Das ist ungefähr dasselbe wie das Mindesthaltbarkeitsdatum.
Fazit
Willst du, dass dein Kaffee immer gut schmeckt? Dann solltest du wissen, wie man Kaffeebohnen aufbewahren muss.
Hier sind die wichtigsten Dinge, die du beim Kaffeebohnen aufbewahren beachten solltest:
Bewahre Kaffeebohnen luftdicht auf, am besten in einem Vakuumbehälter. So bleiben sie länger frisch.
Mahlen Sie erst kurz vor dem Aufbrühen, sonst verlieren Sie schnell an Geschmack.
Verwende geöffnete Bohnen innerhalb von 3 bis 5 Wochen. Gemahlener Kaffee innerhalb von 2 Wochen.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum ist überschritten? Das ist in Ordnung, solange der Kaffee gut riecht und aussieht.
Wenn du diese Tipps befolgst, kannst du deine Kaffeebohnen richtig aufbewahren und länger frisch genießen.
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