Als Hugo und ich (Jasper) diese Bohnen zum ersten Mal probierten, wussten wir sofort: Das ist einer unserer absoluten Favoriten! Es erinnerte mich an den reichen, cremigen Kaffee, den man in einem Café trinkt – voll im Geschmack und schön süß. Ein Kaffee, den man jeden Tag trinken kann, ohne dass er langweilig wird.
Diese Bohnen sind wirklich ein Allrounder! Köstlich als Espresso, aber auch kräftig genug für einen Cappuccino. In einem Latte tritt der Geschmack etwas in den Hintergrund durch die Milch, aber er bleibt definitiv präsent. Probiere diese Bohnen mit unserer Terrakotta Rosa Tasse – die rosa Töne bringen die süßen Noten in deinem Latte stärker zur Geltung!
Brühtipps República
Unser Basistipp ist immer 18,5 Gramm gemahlener Kaffee, mit einer Durchlaufzeit von 25 Sekunden für 36/37 Gramm Espresso. Von dieser Basis aus kannst du nach Belieben experimentieren!
So sind wir zu diesem Brühtipp für unsere Kuba Bohnen gekommen:
- 18,7 Gramm Kaffee
- 22–28 Sekunden Durchlaufzeit
- 44 Gramm Espresso
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Herkunft & Details
Alle unsere Kaffees sind offiziell Specialty Coffee, so auch unsere República Bohnen. Die Specialty Coffee Association vergibt dieses Zertifikat nur an Kaffees, die 80 Punkte oder mehr auf einer Skala von 100 Punkten basierend auf Qualität und Geschmack erhalten!
Diese kubanischen Bohnen werden in den Bergketten der Sierra Maestra auf Höhen zwischen 1000m und 2000m angebaut. Dies ist relativ niedrig, was diesen Bohnen eine eher geringe Säure verleiht.
- Herkunft: Kuba, Sierra Maestra
- Höhe: 1000m – 2000m
- Produktionsmethode: Wet process
- Varietät: Bourbon, Mondo Novo, Kurume, Welicho
- Röstgrad: Medium / Dark roasted
Entdecke unsere kubanischen Kaffeebohnen selbst!
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